6대 차류

중국차는 발효 정도에 따라 6가지로 분류되며, 비발효 녹차부터 후발효 흑차까지 각각의 특색이 있습니다

발효 정도

不发酵茶，清香鲜爽

녹차는 비발효차로, 찻잎 본래의 녹색과 청향을 유지. 대표 명차는 서호용정, 벽라춘 등으로 신선하고 감미로운 맛.

轻微发酵，毫香清雅

백차는 경미 발효차로, 제법이 간단 자연. 백호은침, 백모란이 가장 유명하며, 행황색 탕색과 청첨한 맛.

闷黄工艺，醇厚甘爽

황차는 민황 공정을 거친 미발효차로, 금황색의 밝은 탕색과 순후감상한 맛. 군산은침이 가장 유명.

半发酵茶，花果香浓

우롱차는 반발효차로, 녹차의 청향과 홍차의 순후함을 겸비. 철관음, 무이암차, 봉황단총 등이 대표.

全发酵茶，醇厚甜润

홍차는 전발효차로, 적염한 탕색과 순후감윤한 맛. 기문홍차, 전홍, 정산소종 등이 대표 명차.

后发酵茶，陈香醇和

흑차는 후발효차로, 악퇴 발효를 거쳐 진향순화한 맛. 보이차, 안화흑차, 육보차 등이 대표.